▓小妖的屋▓

2月14日是情人节,送给大家一个甜甜蜜蜜的芝士蛋糕.祝大家情人节快乐,爱情甜蜜,家庭幸福! 也祝雨甜妹妹生日快乐!越长越美丽!

这几天SOHU不知道是不是在改版, 我的留言版上再看不到留言了,而且每次登录也进不来..如果哪位同学给我提问,我没有回答的请原谅.系统恢复过来了再重新给我留言.

材料:(6寸圆模)这个配方芝士味较浓,底下再附一个芝士味较淡的配方)

饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克

蛋糕体:

A:奶油奶酪 250克  低糖蓝莓果酱70克   牛奶 80 克

B:鲜奶油 100克 + 砂糖 20克      用电打打到7分发

C:鱼胶粉3茶匙+4大匙凉水      浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

顶部镜面胶:

1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁        浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

材料:(6寸活底圆模)(芝士味较淡的配方)

饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克

蛋糕体:

A:奶油奶酪 250克  低糖蓝莓果酱70克   牛奶 110克

B:鲜奶油 200克 + 砂糖 40克      用电打打到7分发

C:鱼胶粉4茶匙+5大匙凉水      浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

顶部镜面胶:

1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁        浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水

脱模的方法:

方法一:先用热毛巾沿着蛋糕模具边沿捂上一分钟.再脱模即可.

方法二:用吹头发的电吹风机,沿着蛋糕模具边沿,用热风档吹上一圈约一两分钟.即可 脱模.